赤カレイの煮物
キムチ胡瓜：いつもと同じキムチの素（桃や使用）、ｺﾁｼﾞｬﾝで味付け。
納豆
キャベツと玉葱のスープ：コンソメの素（1/2個）、塩、胡椒
胡麻団子：昨日残り
ヨーグルト：
赤カレイの煮物：めちゃめちゃ簡単。下準備いらず。
煮汁：醤油(大さじ３）、みりん(各大さじ２）、砂糖（小さじ２）、
薄目のだし(コップ1.5カップ）を入れ、カレイを入れる。
煮立ってきたら落としぶたをして、水分がなくなるまで、
弱火で煮る。
カボチャの煮付け：
だし汁をひたひたまで入れる。みりん（大さじ１）、醤油（大さじ2.5）を入れ
煮る。
胡麻団子？
巨峰：種なしでかなり美味しかった。
みそ汁：胡麻団子に思わず時間を割いてしまったので、インスタント。
ご飯：４合＋黒米（大さじ２）で赤飯みたいになります。
豚肉と豆腐の煮物：これすごく簡単(10分でできます)で美味。
牛肉の方が美味しいと思うけど、なんせ高いので豚肉使用。
材料：にんにく（１かけみじん切り）、豆腐（２丁）、豚肉（120g）
調味料：豆板醤（小さじ１）、醤油（大さじ３）、だし汁（大さじ３）
肉下味：酒・砂糖（各大さじ１）
作り方①肉に下味酒・砂糖（各大さじ１）をふりかけておく。
②にんにく(１かけ）みじん切りと豆板醤（小さじ１）を炒め、肉を炒める。
③豆腐を入れ、醤油（大さじ３）、胡椒、だし汁（大さじ３）で煮る。
胡麻団子：油の飛び散り注意。胡麻結構使います。作り方は簡単ですが、
結構時間かかりました。かなり好きですが。
材料：ジャガ芋４個、ザーサイ（みじん切り大さじ２）、玉葱（１/３個みじん切り）
葱・生姜（各みじん切り）、豚ミンチ（100ｇ）
作り方①ジャガ芋はレンジで温めつぶす。
②ミンチに酒（大さじ１）をふりかけ、生姜・葱(各みじん切り）と炒め、
玉葱、醤油（大さじ１）を加え、ザーサイも加える。
③①に②を入れ団子状にする。
④③に片栗粉をつけ、卵（白身）にくぐらせ、胡麻をまぶし揚げる。
m-mｍay さんのチーズボールも試作しました。すごく美味しかったです。
ﾌﾞﾛｸﾞやって良かったと思う瞬間。
料理は相変わらず家事の中で一番 （ ｀д´） ｹｯ! ですが。
(冷凍の長芋を使ったのですが、ちょっとピンクがかっていた
ので、私だけに３つ作って食べました。大丈夫でした。）
餃子
餃子：70個分
材料：キャベツ250ｇくらいかなぁ～？豚ミンチ230ｇ、白葱（１本みじん切り）、
ニラ（１束）、生姜（１かけみじん切り）
合わせ調味料：酒（大さじ１）、醤油（大さじ１．５）、塩（小さじ１）、
ごま油（大さじ２）、味の素（ひとふり）
①キャベツはみじん切りにして、塩を振りかけしばらくおき、押さえて水を切る。
②生姜、白葱はみじん切りにしする。
③①に②ミンチ、ニラを加え、合わせ調味料を加え混ぜる。
④餃子の皮で包み、熱したフライパンにごま油、サラダ油を引いて、餃子を焼く。
しばらくしてから、餃子の1/3位の高さまで見ずを入れ、蓋をして中まで火が通る
ように蒸し焼きにする。水気がなくなってきたら、ひっくり返して焼く。
酸辣湯（スワンラータン）：
具：豚肉、筍、人参、豆腐、玉葱
味付け：中華スープの素（味覇使用）、酒（小さじ２）、醤油（大さじ１）、塩（小さじ１）
酢（小さじ２）
水溶き片栗粉でとろみをつける。
リッシバーバ 品質極上品種 らっすぃ～よ。
葡萄種類 たくさんありますね！自分で買うと安い
(マスカット)ベリーAが多いのですが、国内ワインの
原料として１番使われているとのこと。
つぶされる運命の葡萄なのね。
ひょうごものづくりフェアーとびっくりドンキー
ひょうご ものづくりフェアー へ行った。
珍しく、駅でポスターをみかけたという旦那の提案である。
旦那はロボット、機械、IT系を期待していたのであるが、
行ってみると、左官、瓦、刃物、縫製等ガテン系、職人芸関係のもの
ばかり。 ○|￣|_
体験コーナーも草鞋づくり、パンづくり、そろばん作り、金箔貼り等。
で、子供と吹き戻しを作りを体験。↓ほとんど親作。この「吹き戻し」「ふき笛」
日本では全国で２軒しか生産しておらず、淡路島の１軒で約9割ほど生産して
いるとの事。
↑いつもは手は真横、足はまっすぐしかかけなかったが、はじめて動きのある
人間の絵を描いた。
子供に今日は何が面白かった？と聞くと、
「一番は～(旦那と競争して）駅まで走った事。２番は～(自動販売機に）
お金を入れてお茶を買った事。３番は～おやつを食べたこと。」って
わざわざ ものづくりフェァー に行かなくてもできることでした。しかも、
楽しかった３つは私が別の用事があり、先に帰る為分かれてからの事です。
おやつのチップスターを食べている時、私がいないにもかかわらず５枚ほど
食べた時、娘４歳が父親に「あんまり食べたら、御飯食べられなくなるからやめ
とくわ。」自分から食べるのをやめたそうな。なんかかわいそうで、ちょっと反省。
疲れたので、夜ははじめて びっくりドンキー
へ。
あまり肉肉したのが好きでない旦那に「味どう？」。
旦那「まぁまぁ。」
私「家のと比べてどう？」
旦那 「こっち（びっくりドンキー）の方が美味しい。」
私のハンバーグは びっくりドンキーの まぁまぁ以下 です。
子供は家でつくるハンバーグほど食べませんでした。
私はなんか脂身が家のものより多かったような気がしましたが。
子供の方が味覚がいいのよねぇ～。←↑負け惜しみです。
旦那のアドバイス「家のは焦げてるので、もうちょっと薄くしたらいい。」
私は中まで火が通ってるか非常に几帳面になるので、ついつい焦がして
しまうのです。
豚茄子ピーマンの味噌炒め他
土日の方が簡単料理になってしまったりする。
豚茄子ピーマンの味噌炒め：簡単。美味。
材料：茄子３本、ピーマン４個、生姜(１かけみじん切り）・葱（みじん切り）、
豚肉(100g)
合わせ調味料：味噌・みりん（各大さじ１．５）
①茄子は輪切りにして塩をまぶしておく。
②生姜・葱はみじん切りにする。
③茄子を油（多め）で炒め、皿にだす。
（揚げた方がいいかもしれないが、面倒なので）
④生姜・葱を炒め、肉とピーマンを加え炒める。
（固いピーマンがいやなら、途中水大さじ３程を加える）
⑤③を入れ、最後に合わせ調味料を加える。
冬瓜スープ：美味しい。
冬瓜、ザーサイ（大さじ２みじん切り）、溶き卵
塩、醤油、ごま油で味付け。
キャベツとツナの簡単おかず：ほんと簡単です。油はツナ缶の油のみ。
キャベツをフライパンに入れ熱し、柔らかくなったら、ツナ缶を入れる。
柚子ポンと胡麻ドレッシングを入れ完成。
胡麻ドレッシングだけでもいいです。
アジの南蛮漬け：昨日残り。
スイカ：
あじの南蛮漬け
そうです6匹入り100円の3割引で、70円。いやぁ～ 内蔵とるのは嫌でし
たが、安さにつられました。
アジの南蛮漬け：
①アジ（12匹）は内蔵をとって塩をふっておく。ビニール袋に入れ、片栗粉
（大さじ２）ほどをまぶしふる。油でじっくり揚げる。骨まで食べれますよ。
②南蛮ﾀﾚをかける。
タレ：鷹の爪(１本輪切り）、醤油（1/3カップ）、酢（大さじ3）、砂糖（大さじ1．5）、
水（大さじ３）
③スライスし、水にさらした玉葱をのせて完成。
卵とトマトの炒め物：①溶き卵に塩を入れる、熱したフライパンに油（多め）を入れ、
炒める。
②トマトを加え、塩、砂糖、醤油、ごま油で味付け。
冷や奴：
スイカ：
揚げだし太刀魚、回鍋肉他
冬瓜と摘み海苔のスープ：冬瓜が透明になったら、摘み海苔を入れ、塩、
醤油、味の素（微量）、ごま油で味付け。
納豆：
揚げだし太刀魚：揚げるのが面倒なだけで、他は簡単です。
美味しかったです。
①太刀魚は酒をふりかけ、しばらくおいておく。
②水気をふき取って、片栗粉をまぶし揚げる。
③ つゆ（だし汁(２／３カップ）、醤油（大さじ２）、みりん（おおさじ１） ）
をかけてできあがり。面倒なら市販のつゆを薄めて使用。
太刀魚は昔旦那が１ヶ月に何度も何度も作っていました。はじめのうちは
太刀魚自体あまり食べることがなかったので、珍しい、作ってくれる、
味もなかなか、で好評でしたが、何度も続くとね。旦那が嫌という程作って
いたのは、酒・片栗粉をふりかけた後、油で炒め、最後に醤油と砂糖をから
めて完成。というシンプルなものでした。
茄子も揚げただけです。
キャベツが安いので。「安心家族」という減農薬のキャベツで１玉250円以下。
あまりにも値が安く、廃棄しているキャベツもあるそうで、農家の方は大変だ
と思います。
回鍋肉：ホイコーローこれも早くできます。
合わせ調味料：甜麺醤（大さじ２）なければ味噌で・砂糖（大さじ１）、酒（小さじ２）、
醤油（大さじ１）、豆板醤（小さじ１）、オイスターソース（小さじ１）
にんにく（ひとかけみじん切り）、キャベツ（たっぷり）、豚バラ（150ｇ）
①肉を炒める。
②肉の色が変わってきたら、にんにく（みじん切り）を加え、キャベツも加える。
③合わせ調味料を加え、最後にごま油を加える。
枇杷の玉華 ： 長崎堂
これも４個977円 ２４４円／個 賞味期限が迫っていたので、消費す
る為に、１口で・・・・。 カステラで良かったです～。
かぼちゃ揚げ餅？、イカナゴの釘煮と菠薐草和え、冬瓜スープ他
ト
トコロテン：何かの番組につられたのではありませんが。
で、何にいいのでしたっけ。
十数年ぶり。たまたま私が購入したのがハズレだったのか、
酢の味？が薬品臭くて・・・・・。
冬瓜のスープ：①肉団子をつくる。
（（豚ミンチ150g程、にんにく、生姜（各１かけすりおろし）、
ごま油（小さじ１）、塩・胡椒（微量）、片栗粉（大さじ１））
②冬瓜は透き通るまで煮て、①を入れる。
③塩、醤油で味を整え完成。
かぼちゃの揚げ餅？：安物のチキンナゲットみたいな写真ですが。
from中国→姑に教えてもらったもので、まぁまぁ自分でも作ってみよ
かという気になった数少ない１品。そら、八角入り肉じゃが
や、シナモン風味の煮物、苺ジャムや擦った黒胡麻砂糖
入りチクワ、サラダと称し、ミカンの上に片栗粉を溶いて
混ぜた苺ジャムソースがでてくるような日々を、一時送っ
ておりましたので、その中にあってこれはまだイケてると
思った数少ないおかずでした。姑がすごく料理が上手
かったら、これまた困るのですが。
熱心に聞いてなかったので適当にアレンジ。
①かぼちゃ（小さいもの１／４個）をスライスしレンジでチン。
②塩を加え、つぶす。
③片栗粉（大さじ１）←入れてたか忘れた。上新粉（大さじ３）水を少しずつ加え、
これまた耳たぶくらいの堅さにして、油で揚げるだけ。
④好みで砂糖をふりかけたり。
いかなごの釘煮：(←春物です。賞味期限が怪しい。）
菠薐草を茹でる。
イカナゴの釘煮をフライパンで暖め、茹でた菠薐草を加え和えただけ。
鶏肉と豆腐の韓国風煮と茄子とベーコンの炒め物他
めかぶ：めかぶ卵つき
サラダ：レタス、胡瓜、トマト、ゆで卵（半熟成功）
ポテトと玉葱のスープ：コンソメの素(１／２個）、塩、バター、黒胡椒で味付け。
パセリか、粉チーズをふりかけて。
ベリーA：これくらいのカタカナ名詞は覚えられます。種なしで、美味しかった。
鶏肉と豆腐の韓国風煮：簡単オススメです。
見た目は辛そうですが、コチジャン韓国味噌を使い、豆板醤は一切使用して
いないので、子供でも食べられる程。辛くないです。
合わせ調味料：にんにく・生姜(各１かけすりおろす）、醤油・ｺﾁｼﾞｬﾝ（大さじ２）、
酒（大さじ１）、だし（大さじ３）
作り方①熱したフライパンに油（大さじ１）、ごま油（大さじ２）を入れ鶏肉を
炒める。
②鶏肉の色が変わってきたら、上に豆腐（小さければ２丁）のせ、
合わせ調味料を入れ煮込む。
茄子とベーコンの炒め物：想像通りの味ですｗ。
茄子に塩をふってしばらくおいておく。
バターで茄子を炒め、ベーコンを加える。
だし醤油を加え完成。