韓国柚子茶

obucochan　さん 　の　ﾌﾞﾛｸﾞで拝見して、気になっていた韓国柚子茶。

暖かい飲み物がほしい季節になったので、ポットを出した。

そして柚子茶を買った。見た目はママレードジャムです。

お湯に溶かして飲むと、ゆったりした気分になります。

ニラレバ炒め他

このレバニラ旦那も絶賛。店で買ってきたやつかと聞かれた程。

やはり美味しいものは店のものと思うのかね。

材料：ニラ（１束4cmに切る）・豚レバー（250g一口大に切る）・もやし(1/2袋）、

　　　わけぎ（２本みじん切り）、生姜（生姜汁とスライス用）

①レバーは洗って、下味（酒・醤油・生姜汁（各大さじ１））をつける。

②ニラは4cmほどに切り、生姜(１かけ）スライスする。

③レバーに片栗粉をふりかけ、熱したフライパンに油を多めに入れ、

　少し焦げ目が付くまで炒める。

④フライパンの空いた所に、ごま油を入れ②とモヤシを炒める。

⑤酒(大さじ1/2）、醤油（大さじ１．5）、塩（小さじ1/2）、オイスターソース（大さじ１）

　　で味をつけて完成。

冬瓜と摘み海苔、溶き卵のスープ：塩、ごま油、醤油で味付け。

納豆：

梨：

弁当：↓

弁当( 四川料理　好吃）のお昼時に売られているお弁当を、

いただいたので作ったおかずは少な目です。

四川料理　麻辣香　「好吃　ハオツー」　大阪市北区天神橋1-20-9

電話０６－６３５１－０４５２　(土曜定休）

すごく美味しいのですが、おしゃれな店内で食べるとびっくりするくらいの

値段、びっくりするくらいのお上品な量です。

１階はイタリア料理屋ピーターパンです。↑と同じ。

すぐ近くの　姉妹店　普段着の四川料理　「　担担　」　は好吃に比べると、

比較的リーズナブルです。痺れる辛さ、激辛料理が多く、辛い物好きには

たまりません。

電話：０６－６３５１－０４５３　（火曜定休）

四川担担麺、650円～　但し量はちょっぴり少な目。

鶏肉のドレッシング焼き？他

鶏肉のドレッシング焼き？準備いらず。

鶏肉下味：塩・胡椒をふっておく。

熱した鍋にイタリアンドレッシングを入れ、鶏肉を入れる。

醤油をふりかけ、アルミホイルで作った落とし蓋をふんわりかける。

時々焦げ付かないようにひっくり返して完成。

青梗菜の炒め物：中国でほぼ毎日、学校給食で食べていた為、嫌いになっ

　　　　　　　　　　　てしまった１品。

　　　　　　　　　　　ニンニクみじん切り、青梗菜をラードで炒め、塩、味の素

　　　　　　　　　　　(微量）で味付け。

　　　　　　　　　　　途中水を少量加え、青梗菜を柔らかくした。

野菜ｽｰﾌﾟ：残り物の小松菜、キャベツを使用。コンソメの素使用。

高菜チャーハン：溶き卵を炒め皿に取り出す。

　　　　　　　　　　　熱したフライパンにごま油とサラダ油を入れ、ご飯をバラバラ

　　　　　　　　　　　にして炒める。

　　　　　　　　　　　高菜を入れ、溶き卵を戻して完成。

みかん

水菜のポン酢煮他

先日の運動会で、棒引きで全く、棒に触れる事すらできなかった娘。

「子供が多すぎて、○ちゃん棒触れんかってん。多くて狭かってん。」

って、あんたも子供ですよ。

ワカサギの揚げ物

ビニール袋にワカサギを入れ、クレイジーソルト、塩、胡椒、片栗粉を

入れてふる。そして揚げる。いつもは　日清から揚げ粉 　を使うのだが、

切らしていた為。

水煮と豚肉の柚子ポン煮

豚肉は酒をふりかけ、塩・胡椒(少量）を加え炒める。

水菜を加え、馬路村　柚子の村ポン酢醤油 、水、醤油・砂糖（少量）で煮る。

薄揚げとワカメの味噌汁：

千切りキャベツとトマト：

ひじき：先日の残り

巨峰

ゴーヤチャンプル

　　

ゴーヤチャンプル

会社の先輩にいただいたゴーヤを使って。

今までで一番いい出来。

①豆腐はキッチンﾍﾟｰﾊﾟｰにのせ、皿で重しをし水気をとる。

②ゴーヤは苦みをとる為、水にさらし、水を切って塩をふり、また絞って

　水にさらした。

③豚肉（酒を微量ふっておく）、ゴーヤスライスを炒める。

④豆腐を加え、塩・胡椒・醤油で味付けをし、溶き卵を流し込む。

⑤鰹節をかけて、醤油を少量さらに加えできあがり。

鰹節も引き出物のちょっぴり高級品を使ったので、非常に美味しかった。

チヂミ：いつもと違いますよ～。

今日のは小麦粉・卵なしです。

ニラは１／２束、ジャガ芋４個をすりおろし、塩胡椒を加える。

ごま油を引いて焼く。

タレは２種類。キムチの素とコチジャン。

ごま油、醤油、葱、ニンニクみじん切り。

大量に作ったひじき。弁当にも入れてますので、連続何日食べることになる？

キムチ：このキムチ塩辛いだけ。次は買わないね。豚キムチ、キムチチャー

　　　　　ハン火を通して一気に使い終えよう。

白菜とベーコンのｽｰﾌﾟ：塩・コンソメの素で味付け。

酢鶏・ポテトサラダ他

ポテトサラダ：ポテトは5mmほどにスライスし、レンジでチンして、潰す。

　　　　　　　　レンジで解凍した冷凍ミックスベジタブルを混ぜる。

　　　　　　　　ドレッシング、塩胡椒、マヨネで和える。

紫ずきん：枝豆の方が好きですが、見切り品で安かったので購入。

味噌汁：茄子と玉葱

メカブ：

梨：

酢鶏：

豚のブロックは当たりハズレが多く、火が通りにくいような気がする

ので、鶏を使用。あまり好きではないので、全然作ってなかった中華

料理。

材料：鶏肉（200ｇ）、人参（１本）、筍(50g)、玉葱（１個）、ピーマン（３個）、

　　　干し椎茸（水で戻す３枚）

鶏肉下味：酒・醤油・（各大さじ１）、砂糖（小さじ１／２）、ニンニク(１かけら)、

　　　　　　すりおろし生姜（大さじ１）、

甘酢あん：醤油（大さじ４）、砂糖（大さじ３）、酢（大さじ２．５）、中華ｽｰﾌﾟ

　　　　　　(味覇 使用)(３／４カップ)、ごま油（大さじ１）

作り方：①鶏肉に下味をつけこみ、片栗粉をふりかける（大さじ４）

　　　　　②椎茸は水で戻し、切った野菜を切り、甘酢あんの材料を混ぜて

　　　　　　おく。

　　　　　③①を揚げて、油を切り別の皿に入れる。

　　　　　④油を熱した鍋に野菜を入れて炒め、皿に取り出す。

　　　　　⑤鍋に甘酢あんを入れ煮立て、水溶き片栗粉（片栗粉：水１：１）

　　　　　　を入れ、焦げ付かないように絶えずかき混ぜ、とろみをつける。

　　　　⑥⑤に鶏肉、野菜を入れあんを絡ませる。

面倒な時にはホイル焼き

ホイル焼き：

人参、えのき、玉葱、鮭をアルミでつくった皿にのせ(皿のアルミは

具をすっぽり包めるように大きめに切る）、馬路村の柚子ポン 　を入れて、

トースターでチン。

サラダ：ハム、胡瓜、トマト、レタス。

ミネストローネ：ケチャップ、みりん、塩、胡椒、コンソメの素で味付け。

　　　　　　　　　　具は玉葱、人参、パスタ、冷凍コーン、キャベツ

キムチ

メカブ

ミカン

チーズとポテトの焼きちくわ他

ミンチのレタス包み

みじん切りにした玉葱、合い挽きミンチを炒め、酒(少量)、焼き肉のタレ、

砂糖で味を調え、レタスで包む。

チーズとポテトの焼きチクワ：

①ポテトを6mm程にスライスしてレンジでチンし、フライドポテト大に切る。

②チクワを半分に切り、①、マヨネ、スライスチーズの順にのせる。

③②をアルミの上にのせ、トースターで焼く。

ジャガ芋と玉葱のスープ

コンソメの素、塩で味付け。

鶏肉野菜のピーナツ味噌炒め

チヂミ：

豚汁：先日の残り

さつまいもの煮物：鰹節・昆布・水・さつまいもを煮る。

　　　　　　　　　　　味付けは、酒・みりん(小さじ1/2程）、砂糖・醤油（大さじ１）

納豆：

葡萄：懐かしい味と包装に書かれていた為、そう甘くはないだろうと覚悟して

　　　　いたものの、あまりの酸っぱさに閉口。これがもう１房あり、あわせて

　　　　298円安い訳だ。子供が選んだものだったので、レモンでも平気で

　　　　食べる子供が「ごめんね。○ちゃんのせいで、酸っぱいのになって。」

　　　　と言った程。

鶏肉野菜のピーナツ味噌炒め：

材料：ピーマン（２個）、玉葱（１／２個）、白菜（３枚）、鶏もも肉(150g）

　　　ピーナツ（大さじ３）、にんにく（１かけみじん切り）、

　　　ワケギ（２本みじん切り）

鶏肉下味：酒・塩（各小さじ１）

合わせ調味料：味噌（大さじ１．５）、砂糖・みりん・酒（大さじ１／２）、

　　　　　　　　　胡椒（少量）

作り方：①鶏肉は小さく切って下味をつける。

　　　　　②白菜は千切り、ピーマンは１口大に切る。

　　　　　③熱したフライパンに油を入れ、ピーナッツを炒め、葱・にんにく

　　　　　　　（みじん切り）を入れ、鶏肉を加え炒める。火が通ったら皿に

　　　　　　　取り出す。

　　　　　④野菜（玉葱・ピーマン・白菜の順で）を炒め、③と合わせ調味料

　　　　　　を加え完成。　

おでん

ちょっと暑かったけど、おでんにしました。

具：大根、人参、じゃがいも、鶏肉、厚揚げ、ちくわ、卵、こんにゃく

豚汁：昨日残り

菠薐草：昨日残り

バナナ：